¡Hola! Somos Tania y Juan y este es nuestro análisis de noticias de medioambiente de la semana. Hoy te hablamos del impacto del sistema alimentario en el medioambiente, de las soluciones que tenemos y de las fronteras que encuentran los jaguares.
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IMPACTO DEL SISTEMA ALIMENTARIO
En 1798, unos 900 millones de humanos vivían en la Tierra. Fue entonces cuando Thomas Malthus predijo que si la población seguía creciendo al mismo ritmo, pronto alcanzaría sus límites y habría hambrunas y guerras por recursos. Claro que no contaba con la ayuda de los combustibles fósiles y del desarrollo tecnológico de la agricultura que llegaría después. Hoy somos más de 8200 millones de seres humanos.
A pesar de su éxito en términos de producción, el coste ambiental de la revolución agrícola ha sido demoledor: la agricultura y la ganadería generan una cuarta parte de los gases de efecto invernadero y son la causa principal de deforestación, consumo de agua dulce ypérdida de biodiversidad. Su impacto ha sido tan grande que empieza a poner en riesgo el propio el sistema alimentario.
Ante este panorama, se han propuesto cambios. Un equipo de 50 científicos vinculado a The Lancet ha desarrollado la Dieta de Salud Planetaria, que propone entre otras cosas bajar la ingesta de proteína animal y aumentar la de vegetales, de forma similar a la dieta mediterránea. Con esto se busca reducir tanto la degradación ambiental como las enfermedades asociadas a la alimentación.
Otro grupo internacional de expertos señala que lo más importante es acabar con la sobreproducción y con el desperdicio alimentario, restaurar el 50 % de las tierras degradadas y aumentar el consumo de alimentos marinos obtenidos de forma sostenible.
VALE, Y YO QUÉ HAGO
No todos podemos elegir siempre qué comer y las grandes soluciones, a veces, nos quedan muy lejos. Sin embargo, hay quien está moviéndose también a pequeña escala para minimizar el impacto de la agricultura y asegurar que vamos a seguir produciendo alimentos a largo plazo (incluso cuando escaseen el petróleo o los fertilizantes).
En la comarca de La Garrotxa, en Cataluña, los propietarios de la finca Planeses han transformado un terreno yermo en un sistema productivo a través de la agricultura regenerativa. Su modelo integra pastoreo rotacional de vacas, pollos, gallinas y conejos con un huerto regenerativo sin labrar y utiliza recursos forestales del entorno.
Termina leer la experiencia de Planeses para reducir el impacto del sistema alimentario en Substack.
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