¡Hola! Somos Tania y Juan y esto es Planeta Mauna Loa, nuestro análisis de noticias de medioambiente de la semana. Hoy hablamos de las conclusiones de la cumbre amazónica en Belém do Pará, por qué que los océanos estén más calientes no significa que llueva más y la reacción que comparten el pan tostado y el fondo del mar.
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CUMBRE AMAZÓNICA: CONCLUSIONES
Los representantes de los ocho países de la cuenca del río Amazonas se han reunido estos días en la Cumbre de Presidentes Amazónicos de Belém do Pará. Su objetivo: organizarse para evitar que la deforestación lleve a la mayor selva del planeta a un punto de no retornoy encontrar vías para generar riqueza de forma lícita.
Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Guyana, Perú, Surinam y Venezuela, países que conforman la Organización del Tratado de Cooperación Amazónica (OCTA), llegaron a la cumbre con realidades y prioridades muy diferentes. Quizá por eso, el encuentro, iniciativa del presidente brasileño Lula da Silva, ha cristalizado en un tímido acuerdo.
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HUELE A TOSTADAS (CLIMÁTICAS)
Al sofreír cebolla, hornear pan o tostar granos de café sabemos qué va a pasar: los alimentos se doran y los aromas nos abren el apetito. El color marrón oscuro y algunos de los olores se los debemos a la reacción de Maillard, un conjunto complejo de procesos químicos mediante los que las proteínas se combinan con los azúcares.
Esta reacción es también clave a nivel planetario. Un estudio acaba de confirmar que está detrás del almacenamiento de carbono en las profundidades del océano. Gracias a ella, cuatro millones de toneladas de carbono quedan atrapadas cada año y no vuelven a la atmósfera en forma de CO2 (y de más efecto invernadero).
Te contamos más sobre esta reacción en Substack.
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